0 commenti
18/05/2023 17:49

“GarfaGnam”

“GarfaGnam”, il libro di Annarita Rossi sulle ricette garfagnine approda su Rai 2
Il libro “GarfaGnam” di Annarita Rossi, pubblicato dall’Unione Comuni Garfagnana per la collana Banca dell’Identità e della Memoria, verrà segnalato durante la rubrica del TG2 “Eat Parade” in onda domani (venerdì 19 maggio) alle 13.30 su Rai 2

18 maggio 2023,

CASTELNUOVO DI GARFAGNANA – Un’altra vetrina nazionale per la Garfagnana e le sue eccellenze. Domani (venerdì 19 maggio), alle 13.30, tutti sintonizzati su Rai 2 perché, all’interno della rubrica del TG2 “Eat Parade”, verrà menzionato il bellissimo libro scritto da Annarita Rossi - pubblicato dall’Unione Comuni Garfagnana per la collana editoriale “Banca dell’Identità e della Memoria” - sulle ricette a base di prodotti garfagnini.

“GarfaGnam”: questo l’accattivante titolo di questa fortunata pubblicazione – l’ultima, in ordine cronologico, della collana – che racchiude, in 65 ricette creative ed originali, l’essenza stessa della nostra terra. La cucina tipica di un territorio è, infatti, il risultato di un passato caratterizzato da varie vicende storiche che hanno portato nuove conoscenze e introdotto nuovi tipi di coltivazioni e prodotti.

L’autrice non si è limitata a realizzare una raccolta di ricette tipiche locali, bensì ha svolto un lavoro di ricerca approfondito attraverso la consultazione di una gran mole di materiale d’archivio, documenti, giornali, pubblicazioni. “Oggi – scrive Annarita Rossi -, per voler ricostruire la storia della cucina della Garfagnana, bisogna capire quali fossero le condizioni di vita, quali gli ingredienti disponibili, quali le influenze legate alla geografia, alle dominazioni, alle migrazioni”.

Le ricette che il libro descrive sono basate sui prodotti tipici della Garfagnana - come il farro, le castagne e il granturco – che, per le loro caratteristiche, sono eccellenze del territorio e importante strumento di promozione. Oltre alle ricette tipiche – come la pasimata e il castagnaccio – l’autrice propone piatti nuovi e moderni, adeguandosi ai nuovi gusti pur mantenendo intatta la genuinità delle portate.

“Un sentito ringraziamento ad Annarita Rossi – conclude il presidente dell’Unioni Comuni Garfagnana Andrea Tagliasacchi – che ha arricchito la collana editoriale di un importante lavoro di ricerca, frutto di una grande passione di un grande amore per la cucina, nato fin da bambina osservando la mamma, e sviluppato con letture, corsi e sperimentazioni. Questa importante vetrina nazionale permetterà alle eccellenze del nostro territorio di mettersi in mostra come espressione di una cucina sana, nutriente e gustosa che ci racconta, guardando avanti ma con i piedi ancorati alle proprie radici e tradizioni”.

Redazione

Foto:

Con l'invio di questo testo (post o commento) dichiaro espressamente di aver letto e compreso le condizioni che regolano e vincolano l'utilizzo di questo blog, che sono scritte per esteso in calce di ogni pagina al link “Le regole del Blog” e "Termini e condizioni d'uso" con particolare riferimento alla norma in cui l'utente si impegna a tenere indenne Cristofani Comunicazione d.i. da tutte le perdite, danni, costi, oneri e spese, ivi comprese le eventuali spese legali, che dovessero essere sostenute da Cristofani Comunicazione d.i. in conseguenza all'utilizzo dello spazio web messo a sua disposizione.

“GarfaGnam”

Gli altri post della sezione

LA NUOVA STAGIONE DEL PUCCINI DI ALTOPASCIO

La Misericordia di Marlia ha tenuto, domenica scorsa, l’annuale Festa della Fraternita

Garfagnana Terra Unica 2024

VERSO UN MERCATO PIÙ ATTRATTIVO: IL COMUNE DI ALTOPASCIO AVVIA IL PROCEDIMENTO PER LA REVISIONE DEL PIANO DEL COMMERCIO SU AREE PUBBLICHE

TUTTO PRONTO PER HALLOWEEN BORGO A MOZZANO

sabato 26 ottobre, ore 21, terzo Festival Nazionale di Regia Teatrale 'Buio, Sipario, Luce!'

TESTA SULLE SPALLE…PIEDI SULLE STRISCE!

Dal Comune di Altopascio un colpevole silenzio su un fatto gravissimo che ha portato alla condanna dell’ente

Ultimo week-end per la Mostra delle camelie d'autunno

Rifiuti Altopascio: in arrivo le bollette con il saldo 2024

Una due giorni contro lo sgombero della Casa Rossa!

Castelnuovo, cambia la viabilità per i mezzi pesanti: senso unico alternato per lavori GAIA

Turismo equestre: l’Unione Comuni Garfagnana ospita il corso di formazione della Camera di Commercio

Altopascio "CAMBIA ARIA, RISPARMIA SUL TUO ABBONAMENTO”

S(K)IN, L’ACIDO SULL’ANIMA

PORCARI Danza, teatro e poesia contemporanea: tornano i Mercoledì da salmoni di SPAM!

Coreglia Antelminelli, prosegue il progetto di efficientamento energetico del territorio comunale

ad Altopascio è ufficialmente partito il PEBA, il Piano per l’eliminazione delle barriere architettoniche

Il Comune di Altopascio ha grandissime responsabilità sulla vicenda del bambino di 4 anni strappato alla famiglia

Crediti di Sostenibilità, un incontro rivolto ad imprese e organizzazioni del territorio

Borgo a Mozzano Si conclude con successo la 14° Edizione degli “Incontri Musicali”